Літній абрикосовий сорбет

Готуємо так:

1. Абрикоси помити, видалити кісточки, порізати.
2. Цукор всипати у воду, довести до кипіння, прокип’ятити 1 хвилину. Викласти в сироп абрикоси, довести до кипіння і варити 1 хвилину. Потім зняти з вогню і остудити.
3. За допомогою блендера подрібнити абрикоси з сиропом в однорідне пюре.
4. Поставити абрикосовий сорбет в морозилку на 4-5 годин. Через кожну годину перемішувати блендером. Готове сербе розкласти в креманки, можна прикрасити листочками м’яти.