Вершкова карамель з горіхами

Готуємо так:

1. Вершки з’єднати з цукром і варити на мінімальному вогні, постійно помішуючи, поки маса не набуде кавового кольору (приблизно годину).
2. Горіхи подрібнити за допомогою блендера, масло витримати при кімнатній температурі, щоб воно зм’якло.
3. Вершково-цукрову масу зняти з вогню, відразу додати горіхи та масло і ретельно перемішати. Перелити масу в неглибоку посудину і залишити, щоб вона охолола. Готову карамель нарізати на шматочки за допомогою ножа, змоченого у холодній воді.