Млинцевий пеньок

Рівень складності: Складно

Цінова категорія: Доступно

Інгредієнти для приготування: Млинцевий пеньок

Для млинців:
молоко - 250 мл,
яйце - 1 шт.,
борошно - скільки знадобиться,
сіль та кориця за смаком.
Для салату:
відварна картопля - 2 шт.,
відварна морква - 2 шт.,
яйця - 3 шт.,
шинка - 200-300 г,
майонез (або густа сметана), зелень кропу, петрушки.
Для оформлення:
сир плавлений м'який, дрібні мариновані грибочки, зелень кропу і петрушки.

Як приготувати Млинцевий пеньок

Змішати всі інгредієнти для млинців і випекти 6-8 млинчиків.
Приготувати начинку. Відварну картоплю, моркву і яйця натерти на крупній тертці, порізати кріп, шинку нарізати кубиками і все змішати з майонезом. Плавлений сирок натерти на дрібній тертці і змішати з майонезом.
Сформувати рулет – пеньок. Кожному млинцеві зробити рівний зріз. На столі розстелити харчову плівку, викласти половинки на плівку внахлест, змастити їх плавленим сиром для з’єднання млинчиків між собою. Викласти уздовж покладеної млинцевої “доріжки” начинку-салат, залишивши трохи для “коріння”. Піднімаючи одну сторону плівки, згорнути в рулет. “Пень” поставити торцем на плоску тарілку вгору рівними зрізами млинців ).
Оформити “пень”: сформувати на блюді корінці”. Поверхні “корінців” вкрити залишками млинців. Викласти грибочки і прикрасити зеленню.

Автор рецепту: Ольга Лазарева

Категорія: Закуски, Кулінарні рецепти з фото, Масляниця, Рецепти до свята

Мітки: борошно, гриби, картопля, молоко, морква, яйця