Салат «Кактус»

М’ясо, білки, корнішони нарізати кубиками, цибулю – тонкими півкільцями. Додати квасолю, зелень. З’єднати усі інгредієнти і перемішати.

Приготувати заправку: змішати сметану, майонез, гірчицю, соус чілі й чорний мелений перець. Заправити салат. Листя салату помити і обсушити

На тарілку покласти листя салату, зверху – салат, посипаний тертим яєчним жовтком. З болгарського перцю (або моркви чи редиски) вирізати квіти. У маленьких корнішонах з одного боку зрізати кінчики, щоб огірки щільніше прилягали один до одного. Більші корнішони з’єднати за допомогою зубочистки, менші – половинками зубочистки у вигляді кактуса. Прикрасити «кактус»  квітками, теж наколовши їх на зубочистки. Встановити «кактус» посередині салату.