Рисовий пудинг з бананом

Готуємо так:

1. Рис помити, залити водою і варити до напівготовності (приблизно 8-10 хвилин). Тоді воду злити, додати до рису молоко і зварити його до готовності. До вареного гарячого рису додати масло, залишивши трошки для змащування формочок.

2. Жовтки відділити від білків. Жовтки розтерти з цукром та ванільним цукром, а білки збити в густу піну з дрібкою солі. Додати жовтки з цукром та білки до рису і обережно перемішати.

3.  Змастити маслом формочки для пудинга і викласти в них рис. Запікати в духовці, розігрітій до 180 С 40-45 хвилин.

4. Готовий пудинг вийняти з формочок та прикрасити шматочками банана, згущеним молоком та цукровою пудрою.

* За бажанням можна до пудингової маси додати трохи бананового пюре чи ложку-дві згущеного молока.