Варення з кабачків і кураги

Готуємо так:

1. Кабачки вимити, почистити і порізати на шматки середньої величини. Курагу викласти на сито і обшпарити окропом. Тоді кабачки і курагу разом пропустити через м’ясорубку або подрібнити блендером.
2. Викласти отриману масу в каструлю, додати цукор, довести до кипіння і варити на маленькому вогні півгодини, періодично помішуючи.
3. Лимон обшпарити, обсушити і зняти терткою тонкий шар цедри. З м’якоті лимона вичавити сік. Додати лимонний сік і цедру до кабачків і варити ще 15 хвилин. Гаряче варення розлити в стерилізовані банки і закатати.