Кулінарний рецепт полуничного варення

Помиту і обсушену полуницю пересипте в емальовану велику миску і засипте 1 кг цукру. Залиште до вечора.

Поставте миску на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Кип’ятіть 5 хвилин.

На наступний ранок знову проваріть, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь. У трохи остигле варення засипте ще 1 кг цукру. Ввечері кип’ятіть варення 2-3 хвилини.

Через півгодини розлийте варення по стерильним банкам і закатайте.

 Полуницю для варення краще вибирати велику або середню, і бажано не водянисту.